Arroz com bacalhau

🥕 Ingredientes

• 1 kg bacalhau porto
• 3 xícaras de arroz
• 150 g de azeitonas sem caroço e picadas
• 1 pimentão vermelho pequeno picado
• 1 pimentão amarelo pequeno picado
• 100 g queijo parmesão ralado no ralador grosso
• 3 cebolas médias picadinhas
• 10 dentes de alho bem picadinhos
• 2 xícaras de azeite extra virgem
• água filtrada
• pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Desfie o bacalhau em água corrente, usando um escorredor de macarrão.

2. 2

   Misture todos os ingredientes em uma bacia.

3. 3

   Deixe descansar na geladeira por uma hora.

4. 4

   Despeje tudo em uma panela grossa e de tamanho adequado, lembrando que o arroz vai crescer.

5. 5

   Cubra com água até passar um dedo acima da mistura.

6. 6

   Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo alto até que seque toda a água.

7. 7

   Prove, e se achar o arroz ainda duro, coloque um pouco mais de água até que esteja do seu gosto.

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