Bolinho de bacalhau

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
• 2 kg de mandioca cozida e espremida (garfo)
• 3 ovos
• 4 colheres de sopa de maizena
• 1 xícara de chá de azeitonas verdes picada
• sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto
• 1/2 xícara de chá de leite
• farinha de rosca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o bacalhau até dessalgar (de 3 a 4 trocas de água), desfie e reserve.

2. 2

   Cozinhe a mandioca, esprema com um garfo ainda quente, deixe esfriar.

3. 3

   Junte a mandioca, o bacalhau, e os demais ingredientes e misture tudo com as mãos.

4. 4

   Molde usando 2 colheres, passe nos ovos com leite (batidos) e depois na farinha de rosca e frite no oléo quente.

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