Salada de macarrão parafuso com atum

🥕 Ingredientes

• 500g de macarrão parafuso
• 1 lata de atum
• maionese light
• 1/2 cebola média ralada
• 1/2 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• azeite
• vinagre
• brócolis americano
• 1 cenoura média ralada
• champingon
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• tomate picadinho
• 1 limão (suco)
• 1 caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de água quente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a cenoura e o brócolis americano no vapor e reserve.

2. 2

   Refogue o alho, a cebola picada, o champignon e o tomate picado com um pouco de vinagre. Reserve.

3. 3

   Desmanche um cubinho de caldo de legumes em 2 colheres de sopa de água quente. Reserve

4. 4

   Cozinhe o macarrão parafuso conforme a recomendação do fabricante.

5. 5

   Em uma travessa, misture com um garfo a cebola ralada, o azeite e o atum. Acrescente a cenoura ralada, o brócolis, o milho, a ervilha, o refogado de champignon e tomate picado e o caldo de legumes desmanchado e misture.

6. 6

   Acrescente o suco de limão, a maionese e o macarrão até ficar homogêneo.

7. 7

   Leve à geladeira e depois sirva.

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