Nhoque vegetáriano

🥕 Ingredientes

• 2 kg de batata cozida e amassada
• 1 a 2 kg de farinha de trigo, aproximadamente
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe uma panela funda com água até a metade ferver e abaixe o fogo.

2. 2

   Enquanto espera a água ferver, misture em uma vasilha à parte o purê de batata, a farinha e o sal até desgrudar das mãos.

3. 3

   Acrescente farinha de trigo até formar uma massa fácil de modelar e cortar.

4. 4

   Salpique farinha em uma tábua, mesa ou pia de pedra, enrole a massa como uma grande corda e corte em pedaços pequenos.

5. 5

   Coloque os pedacinhos na panela com água fervente e quando os nhoques estiverem boiando na água, já estão cozidos e prontos para servir.

6. 6

   Usando a nhoqueira, coloque uma porção da massa, apoie a mesma nas bordas da panela com água fervente, deixe a massa escorrer pelo maior furo, cortando com a espátula do tamanho que mais lhe agradar, caindo os pedacinhos na água.

7. 7

   Quando os nhoques estivem boiando na água já estão cozidos e prontos para servir, retire-os e repita a operação até a massa acabar.

8. 8

   Pode ser servido com o molho de sua preferência.

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