Salada de macarrão e peito de peru

🥕 Ingredientes

• 250 g de penne (ou outra massa curta)
• 200 g de peito de peru picado
• 1 maço de brócolis
• 2 tomates sem pele e sem sementes
• 1 pimentão verde cortados em tiras
• Ovos de codorna cozidos a gosto
• 1 cenoura ralada
• Azeitona picada a gosto
• Alface americana
• Rúcula
• 1 pote de iogurte natural desnatado
• 5 colheres (sopa) de catchup
• Mostarda a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o macarrão em água e sal até ficar al dente.

2. 2

   Escorra, jogue um pouco de azeite e misture bem, para que ele fique soltinho.

3. 3

   Corte as flores do brócolis e cozinhe no vapor com uma pitada de sal. Reserve.

4. 4

   Para retirar a pele do tomate faça um corte em cruz na parte de baixo do tomate. Coloque-o em água fervente por 2 minutos e depois jogue em água com gelo por mais 2 minutos. A pele sairá facilmente.

5. 5

   Corte os tomates e o pimentão em Juliana (tiras) e reserve.

6. 6

   Em uma vasilha junte a massa, o peite de peru, o brócolis, os tomates, o pimentão, os ovos, a cenoura e as azeitonas. Acrescente o molho e misture bem para que incorpore bem a todos os ingredientes.

7. 7

   Em uma saladeira arrume as folhas de alface e rúcula e coloque a salada por cima. Mantenha na geladeira até servir.

8. 8

   Misture bem todos os ingredientes e coloque na salada.

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