Salada de macarrão ao tapenade de azeitonas e tomates da Abima

🥕 Ingredientes

• 500 g de massa de grano duro cozida al dente
• 1 receita de molho caseiro de tomate ou 200 gramas do industrializado
• 1 receita de tapenade de azeitonas
• 200 g de azeitonas pretas sem caroço
• 1 colher das de sopa de alcaparras picadas
• 3 files de anchovas, picados
• 2 dentes de alho amassados
• 50 ml de azeite extra virgem
• 1 colher das de café de pimenta dedo de moça, picada
• Sal e cheiro verde a gosto
• 30 ml de azeite
• 1 dente de alho amassado
• ½ xícara das de chá de cebola cortada em cubinhos
• 250 g de tomates pelados, sem sementes e picados
• Sal, pimenta e temperos a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tapenade de azeitonas.

2. 2

   Bata todos os ingrediente no processador e reserve.

3. 3

   Coloque em uma panela o azeite e refogue o alho e a cebola.

4. 4

   Junte os tomates e cozinhe até obter um molho encorpado.

5. 5

   Tempere a gosto e deixe ferver por mais dois minutos.

6. 6

   Reserve metade do tapenade e misture o restante com o molho de tomates e a massa. Retifique os temperos e sirva quente ou fria.

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