Bolo de aipim com coco

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mandioca
• 200 ml de leite de coco
• 100 g de coco em flocos úmidos e adoçados
• 2 xícaras (chá) de açúcar cristal
• 4 ovos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Rale metade da mandioca em um ralador fino e, a outra metade, em um ralador grosso. Junte todos os ingredientes e mexa bem, até obter mistura homogênea.

3. 3

   Coloque em uma forma untada e leve ao forno a 220°C por 40 minutos ou até dourar.

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