🥕 Ingredientes
- 6 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de leite fervendo
- 1 xícara de açúcar
- 1 1/2 xícara de farinha peneirada
- 2 envelopes ou 2 colheres de chá de fermento químico
- 1/2 xícara de chocolate em pó
- 2 latas ou caixas de leite condensado
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 lata ou caixa de creme de leite
- 6 colheres de chocolate em pó
- Guaraná para umedecer os bolos durante a montagem
👨🍳 Modo de preparo
0 de 18 passos concluídos
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Separe as claras das gemas e bata as claras em neve com uma pitada de sal. Reserve.
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Bata as gemas com o leite fervendo. Vai dar uma mistura volumosa.
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Acrescente o açúcar, batendo bem.
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Aos poucos e devagar, acrescente a farinha. Bata bem.
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Nesse momento, acrescente o chocolate em pó para o pão de ló preto.
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Com a batedeira desligada, acrescente o fermento e misture com uma espátula.
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Em seguida, acrescente as claras em neve, misturando devagar de fora para dentro e de baixo para cima.
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Utilize uma forma de 25X30 cm, untada e enfarinhada ou untada e com uma folha de papel manteiga.
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Asse em forno pré-aquecido a 200ºC. Depois de 10 minutos, asse por mais 5 minutos em forno médio.
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Desenforme e corte o bolo ao meio (na horizontal) enquanto ele estiver morno.
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Em uma panela, em fogo baixo, misture o leite condensado, a margarina e o chocolate (para o brigadeiro preto), mexendo sempre até chegar ao ponto de brigadeiro (massa mais grossa, desgrudando do fundo da panela).
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Desligue o fogo e misture o creme de leite.
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Deixe esfriar, antes de montar a torta.
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Comece a montagem meio bolo branco. Coloque o bolo em um prato ou forma para bolo e molhe toda a superfície do bolo com guaraná. Então, cubra com uma camada de recheio branco.
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Em seguida, cubra com meio bolo preto, molhe com guaraná e cubra com uma camada de recheio preto.
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Repita o processo com mais uma camada de bolo branco.
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Por fim, acrescente a última fatia de bolo preto, molhe a superfície com guaraná e utilize o restante do recheio como cobertura. Decore de acordo com sua preferência. Sugestão: utilize um pouco do brigadeiro branco para fazer desenhos xadrez sobre a cobertura de brigadeiro preto.
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Deixe o bolo na geladeira e sirva após 12 horas.
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