Bolo integral de banana com aveia e açúcar mascavo

🥕 Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de linhaça em grãos ou 4 ovos, de preferência, caipiras
• 2 xícaras (chá) de água morna (para misturar com a linhaça moída)
• ¾ xícara (chá) de óleo (usei óleo de milho)
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
• ¾ xícara (chá) de farinha de trigo integral
• ½ xícara (chá) de aveia em flocos
• ½ colher (sopa) de fermento em pó
• 1 copo de iogurte natural
• 1 colher de (chá) de canela em pó
• 2 bananas maduras

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as bananas em rodelas e reserve.

2. 2

   Se utilizar a linhaça para substituir os ovos, triture a linhaça, misture com a água morna e deixe descansar por 5 minutos.

3. 3

   No liquidificador, coloque a linhaça com água (ou os ovos), o óleo e o açúcar mascavo e processe por 5 minutos.

4. 4

   Leve este creme para uma tigela, acrescente a farinha integral e a aveia e as bananas cortadas, a canela.Misture aos poucos. Adicione o fermento e mexa levemente, adicione o iogurte natural.

5. 5

   Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido por 35 minutos ou até assar. Se desejar faça uma mistura de açúcar com canela e coloque por cima.

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