Salada de macarrão ao molho de agrião e bacalhau para o Natal

🥕 Ingredientes

• 500 g de macarrão de grano duro cozido al dente
• 1 receita de molho de agrião com bacalhau
• ovos de codorna (opcional)
• folhas variadas e tomate cereja ao seu gosto
• 1 xícara das de chá de folhas de agrião lavadas, secas e bem picadas
• 1/2 xícara das de chá de folhas de salsinha lavadas, secas e bem picadas
• 1 colher das de sopa de queijo tipo parmesão curado ralado
• 2 dentes de alho
• 2 colheres das de sopa de cebola picada
• 1/2 xícara das de chá de vinagre
• 150 ml de azeite extra virgem
• 10 azeitonas grandes pretas, sem caroço
• 10 azeitonas grandes verdes, sem caroço
• 1 receita de lombo de bacalhau em lascas, abafado
• Sal, pimenta branca, noz-moscada ralada e temperos a gosto
• 3 colheres das de sopa de azeite
• 2 dentes de alho bem picados ou amassados
• 1 xícara das de chá de cebola cortada em pétalas
• 2 tomates maduros sem pele, cortados em cubos
• 300 g de lombo de bacalhau, dessalgado e em lascas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela grande aqueça o azeite, frite o alho, acrescente as cebolas, os tomates e refogue.

2. 2

   Junte o bacalhau, tempere com sal e pimenta ao seu gosto e abafe por aproximadamente cinco minutos.

3. 3

   Bata no processador os cinco primeiros ingredientes até obter uma mistura granulada.

4. 4

   Acrescente o vinagre, o azeite, as azeitonas, o bacalhau abafado e reserve.

5. 5

   Em uma saladeira grande coloque as folhas, a massa cozida, o molho de agrião e bacalhau, ovos e tomates ao seu gosto.

❓ Perguntas frequentes

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