Salada de grãos com castanha-de-caju e hortelã (Hotel Vila Naiá)

🥕 Ingredientes

• 1/2 xícara de feijão branco
• 1/2 xícara de feijão fradinho
• 1/2 xícara de grão de bico
• 1/2 xícara de lentilha
• 1/2 xícara de quinoa
• 1/2 xícara de arroz selvagem
• 1/2 xícara de hortelã picada
• 1 xícara de castanha de caju
• 2 tomates
• 1 cebola
• 1/2 pimentão verde
• suco de 1 a 2 limões
• azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe os grãos separadamente, pois cada um tem um tempo de cozimento, até que fiquem al dente.

2. 2

   Leve as castanhas ao forno para tostar levemente e liberar seus aromas.

3. 3

   Deixe esfriar e pique-as grosseiramente.

4. 4

   Corte os tomates, a cebola, o pimentão e a hortelã em pedaços bem pequenos.

5. 5

   Misture todos os grãos cozidos e escorridos com os demais ingredientes.

6. 6

   Tempere com o suco de limão, azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.

7. 7

   Sirva em temperatura ambiente.

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