Salada de frango

🥕 Ingredientes

• 1 vidro de 200 ml de leite de coco
• 1 kg de filé de frango
• 2 colheres sopa de margarina
• 2 pimentões verdes cortados em tiras
• 2 pimentões vermelhos cortados em tiras
• 1 cebola ralada
• 1 xícara chá de aipo picado
• 2 colheres sopa de molho de tomate
• 100 g de azeitonas sem caroço
• 1/2 xícara chá de maionese
• 300g de batata palha
• Sal, limão e pimenta do reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere os filés de frango com sal, limão e pimenta. Deixe descansar por 30 minutos.

2. 2

   Em uma panela refogue a cebola na margarina quente, junte o molho de tomate, leite de coco e os files de frango, tampe e deixe em fogo baixo por 15 minutos.

3. 3

   Assim que o frango ficar macio, retire do fogo e reserve.

4. 4

   Dê uma fervura nos pimentões por 10 minutos, escorra a água e reserve.

5. 5

   Quando o frango estiver frio, retire do molho corte em pequenos pedaços e coloque em uma tigela junto com as azeitonas e a maionese.

6. 6

   Por último, acrescente a batata palha, o aipo picado misturando todos os ingredientes.

7. 7

   Enfeite a gosto.

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