Salada de Feijão Branco e Mexilhões

🥕 Ingredientes

• 1 pacotinho de feijão branco
• 1 pacotinho de mexilhões
• Azeitonas
• Palmito
• Passas
• 1 cebola
• 2 tomates
• 1 pimentão
• Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe o feijão branco de molho por 2 horas na água fria.

2. 2

   Cozinhe o feijão mas não o deixe desmanchar.

3. 3

   Reserve em uma bacia que pode misturar a salada depois.

4. 4

   Bata no liquidificador 1 cebola grande, 1 pimentão verde e 2 tomates.

5. 5

   Coloque em uma panela duas colheres de azeite de oliva, 3 dentes de alho amassados e uma pitada de sal, refogue o mexilhão sem misturar muito.

6. 6

   Coloque a cebola, o pimentão e o tomate batido e deixe cozinhar por 5 minutos sem mexer.

7. 7

   Em uma bacia escorra o feijão até não ter mais água nenhuma.

8. 8

   Escorra os mexilhões também sem o caldo.

9. 9

   Acrescente azeitona, champingnons picados, palmito e passas.

10. 10

    Misture todos os ingredientes em uma bacia e os coloque em um pirex.

11. 11

    Sal a gosto e pimenta a gosto também.

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