Salada de feijão branco

🥕 Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de bacon cortado em cubos pequenos
• 2 folhas de louro
• 3 dentes de alho picados
• 2 xícaras (chá) de feijão branco
• 2 limões sicilianos (raspa e suco)
• 1 cebola média picada
• 1 pimentão vermelho sem pele cortado em cubinhos
• 1 pimentão amarelo sem pele cortado em cubinhos
• 3 colheres (sopa) de salsinha picada
• sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela com água, coloque o feijão branco e deixe repousar por cerca de 3 horas.

2. 2

   Após esse tempo, em uma panela de pressão, coloque o feijão branco e cubra com água.

3. 3

   Acrescente sal a gosto e deixe cozinhar até o feijão ficar macio.

4. 4

   Em uma frigideira, em fogo médio, frite o bacon até o mesmo soltar toda a gordura e ficar dourado.

5. 5

   Escorra o bacon, coloque-o sobre um papel absorvente e reserve.

6. 6

   Na mesma frigideira, frite o louro e o alho até dourar.

7. 7

   Acrescente a cebola picada, deixe dar uma amolecida e, em seguida, espere esfriar.

8. 8

   Em um recipiente, misture o feijão branco cozido com o bacon, o alho frito e a cebola.

9. 9

   Em seguida, acrescente os pimentões, a raspa e o suco dos limões, a salsinha picada e tempere com sal e pimenta a gosto.

10. 10

    Por fim, regue com um pouco de azeite, misturando tudo muito bem.

11. 11

    Decore com folhas de salsa e sirva.

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