Salada de berinjela maravilhosa

🥕 Ingredientes

• 3 berinjelas grandes ou 5 pequenas cortadas em cubos não muito pequenos
• 2 pimentões vermelhos
• 1 xícara de chá de azeite
• 2 cebolas medias cortadas em cruz
• 20 azeitonas de sua preferencia pode ser pretas ou as normais.
• 2 tomates grandes ou 4 pequenos mais para maduros mais firmes cortados em cruz
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque em uma frigideira grande o azeite, deixe dar só uma aquecida.

2. 2

   Logo em seguida coloque as berinjelas, as cebolas, os pimentões e os tomates.

3. 3

   Deixe tampada a frigideira e mexa delicadamente.

4. 4

   Quando ver que a berinjela já ficou ao ponto, não muito mole nem dura, desligue o fogo.

5. 5

   Jogue as azeitonas, mexa mais um pouco, veja o sal.

6. 6

   Transfira para uma vasilha com tampa.

7. 7

   Coloque na geladeira e sirva depois de 12 horas ou até no dia seguinte.

8. 8

   Fica uma delicia para acompanhar qualquer prato, inclusive o churrasquinho.

❓ Perguntas frequentes

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