Salada de berinjela fácil, fácil

🥕 Ingredientes

• 3 berinjelas médias
• 1 pimentão grande amarelo
• 1 pimentão grande vermelho
• 1 pimentão grande verde
• 1 cebola grande
• Azeite
• Pimenta-do-reino e sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique todos os ingredientes em cubos, despeje em um refratário de vidro (que possa ir ao forno).

2. 2

   Polvilhe com a pimenta-do-reino e o sal, regue com bastante azeite, misture bem.

3. 3

   Leve ao forno por aproximadamente 1 hora, ou até verificar que as berinjelas estão cozidas e macias.

4. 4

   Mexa de vez em quando para cozinhar bem e mais rápido, pode ser servida quente ou fria, o segredo está em regar bem com azeite, de preferência o azeite tradicional, para não alterar o sabor da berinjela e dos demais ingredientes.

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