Salada de berinjela de festa

🥕 Ingredientes

• 1 kg de beringela cortada em cubos
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão vermelho
• 2 pimentões verdes
• 4 cebolas grandes
• 8 dentes de alho amassados
• 200 g de castanha de cajú
• 200 ml de azeite
• 100 g de azeitonas, sem caroço
• 2 colheres (sopa) de orégano
• 2 colheres (sopa) de salsinha
• Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique a beringela, os pimentões e a cebola em pedaços.

2. 2

   Em um prato refratário, junte todos os ingredientes.

3. 3

   Cubra com o papel alumínio, leve ao forno por 1 hora.

4. 4

   Acerte o tempero e sirva só no dia seguinte.

❓ Perguntas frequentes

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