Salada de berinjela

🥕 Ingredientes

• 4 berinjelas cortadas em cruz
• 2 pimentões coloridos cortados em rodelas
• 3 abobrinhas cortadas em rodelas
• 4 cebolas cortadas em cruz
• 4 laranjas espremidas
• 2 copos de vinagre branco
• Uva passas
• Azeitonas
• Castanha-do-pará

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferva o vinagre com o caldo da laranja e deixe ferver.

2. 2

   Depois jogue as verduras, misture e deixe ferver por 5 minutos tampadas.

3. 3

   Não deixe as verduras ficarem muito moles, deixe em ponto de conserva.

4. 4

   Depois coloque-as para escorrer o caldo e esfriar.

5. 5

   Colocar bastante azeitona picada, uvas passas (pré-fervidas), castanha-do-pará, orégano e tempero a gosto.

6. 6

   Regue com bastante azeite puro.

7. 7

   Pode servir pura ou com pão sírio.

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