Salada de bacalhau frio

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batata branca
• 4 a 5 cebolas grandes
• 1 pimentão vermelho cortado aos cubos
• 1 folha de louro
• 3 dentes de alho picados finamente
• 250 ml de azeite
• 2 colheres de sopa de massa de pimentão
• 2 ovos cozidos
• 1 colher de café de pimenta branca
• 1 colher de café de pimenta jamaica moída
• Salsa e azeitonas para enfeitar o prato

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o bacalhau só em água.

2. 2

   Depois de cozido retire as as espinhas, a pele e desfie, reserve.

3. 3

   Descasque as batatas e cozinhe em água com sal, cortadas em quatro, depois de cozidas escorra a água, reserve.

4. 4

   Corte o pimentão aos cubos e reserve.

5. 5

   Parta a cebola em quartos ou tiras de 3 cm , reserve.

6. 6

   Coloque o azeite, a massa de pimentão, a folha de louro numa panela, quando o azeite ferver coloque as cebolas e deixe refogar.

7. 7

   Tempere com as pimentas e deixe apurar.

8. 8

   Coloque o bacalhau no refogado anterior e mexa bem, junte o pimentão.

9. 9

   Em seguida junte este refogado às batatas e mexa bem, mas com cuidado para não desfazer as batatas.

10. 10

    Na hora de servir enfeite a travessa com os ovos cozidos cortados em tiras ou ao seu gosto. Coloque também as azeitonas e salsa para enfeitar.

11. 11

    Normalmente sirvo este prato frio mas também se pode comer quente.

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