Salada caesar

🥕 Ingredientes

• 1 copo de iogurte natural
• 100 a 150 g de creme de leite
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• azeite extra-virgem de oliva a vontade
• sal a gosto
• 1 pé de alface roxa
• 1 pé de alface americana
• 100 g de croutons (mini-torradas)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Rale um pedaço de queijo parmesão, reservando 50 g para polvilhar sobre a salada.

2. 2

   Misture 50 g do queijo com o iogurte, a mostarda, o suco do limão e o azeite de oliva usando um mixer, liquidificador ou até mesmo um frasco de vidro com tampa (aqueles usados para conservar palmito ou azeitonas) batendo a mistura por 30 segundos.

3. 3

   Aconselhável provar a mistura para verificar quanto à necessidade, ou não, de acrescentar sal (em função da presença do parmesão) ao molho.

4. 4

   Acrescente creme de leite para equilibrar diminuindo, ao gosto do chefe, a acidez do molho e reserve.

5. 5

   Após lavar os pés de alface rasgar as folhas em pequenos pedaços.

6. 6

   Coloque as folhas em uma bacia e despeje o molho por cima, utilizando misturador de salada ou colheres grandes para misturar.

7. 7

   Acrescente os croutons, transferindo a salada em um recipiente adequado para servir.

8. 8

   Finalize polvilhando o restante do parmesão sobre a salada.

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