Salada Australiana

🥕 Ingredientes

• 250g grão de bico (lata)
• 250g ervilha (lata)
• 1/2 pé de alface americana
• 1/2 pé de alface roxa
• 1/2 pão italiano (velho de preferência)
• 2 tomates
• 100g queijo parmesão
• 3 colheres (sopa) maionese
• 3 colheres (sopa) vinagre balsâmico
• sal a gosto
• 1 cabeça de alho
• 50g bacon
• 1/2 maço de coentro
• 1 mexerica
• 1 kiwi
• 1 talo de aipo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o pão italiano em fatias médias e coloque para assar em forno alto, pré-aquecido, até que atinjam um ponto endurecido, porém, crocante.

2. 2

   Enquanto o pão está assando corte o bacon em cubinhos, fatie fino o talo do aipo e a cabeça de alho.

3. 3

   Em uma frigideira pequena, em fogo alto, coloque o bacon, frite até dourar e criar uma poça de óleo, adicione o aipo, frite por mais 5 minutos e adicione o alho fatiado. Quando o alho estiver dourado desligue o fogo e reserve.

4. 4

   Corte as torradas feitas de pão italiano em cubos (utilize uma tesoura de cozinha).

5. 5

   Corte, com as mãos, a alface americana e a roxa em pedaços médios. Pique com as mãos o maço de coentro e reserve.

6. 6

   Separe os gomos da mexerica e retire os caroços e os fios de fibra. Reparta em dois pedaços cada gomo. Descasque o kiwi e corte em cubos. Corte também os tomates em cubos e reserve.

7. 7

   Rale o parmesão.

8. 8

   Junte a alface, o tomate, as frutas, o coentro, a ervilha e o grão de bico (escoe a água da lata antes de adicionar os grãos). Misture gentilmente com o auxílio de duas colheres grandes. Quando os ingredientes estiverem bem misturados adicione a fritura que estava reservada e os cubos torrados (croutons). Misture a salada novamente. Adicione a maionese, o vinagre balsâmico e o sal. Misture novamente e sirva.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)