Rosca de abóbora com coco

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de chá de óleo
• 10 colheres de sopa (rasas) de açúcar
• 1 xícara da água da cocção da abóbora
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de sal
• 500 g de abóbora cozida
• 45 g de fermento fresco
• 1 kg de farinha
• 250 g de coco ralado
• 1 xícara de chá de água
• 1 xícara de chá de leite
• 2 gemas
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de amido
• Uva passa a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater no liquidificador o óleo, o açúcar, a água da cocção da abóbora, os ovos e a abóbora.

2. 2

   Em uma vasilha, acrescente a farinha e o fermento.

3. 3

   Coloque a mistura, dissolvendo o fermento.

4. 4

   Quando a massa adquirir uma consistência, acrescente o sal.

5. 5

   Sove até atingir o “ponto de véu”. Deixe crescer por, no mínimo, 1 hora.

6. 6

   Em uma panela, misture os ingredientes e deixe obter uma consistência firme.

7. 7

   Abra retângulos da massa, preencha com o recheio e enrole como um rocambole.

8. 8

   Com uma faca afiada, corte ao meio e faça uma trança. Deixe crescer por 30 minutos. Asse em forno baixo (160°C) por 50 minutos ou até estar dourada por fora e bem assada por dentro.

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