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🥕 Ingredientes

• 250 g de trigo tartaca (só é encontrado em mercados municipais ou casas que vedem produtos naturais)
• 1 repolho grande
• 8 batatas
• 250 g de costelinha de porco defumada
• Cheiro verde
• Azeite
• Água
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Escolha o trigo e lave em um escorredor de macarrão para deixar sair toda a água.

2. 2

   Coloque azeite em uma panela.

3. 3

   Deixe dar uma fritada na cebola e no alho.

4. 4

   Coloque o trigo, acerte o sal.

5. 5

   Ele cozinha mais rápido que o arroz e fica papa.

6. 6

   Coloque o repolho em outra panela com um pouco de água e sal e deixe cozinhar al dente.

7. 7

   Coloque as batatas para cozinhar, depois de cozidas esprema como para purê.

8. 8

   Misture as batatas com o trigo e coloque cheiro verde.

9. 9

   Desfolhe o repolho, corte as folhas ao meio no comprimento, retirando o talo, mas não jogue fora.

10. 10

    Na mesma panela que foi fervido o repolho coloque um pouquinho de azeite e a costelinha cortada em pedaços pequenos.

11. 11

    Coloque uma camada de charuto, uns galhinhos de salsa e cebola, outra de costelinha e assim por diante.

12. 12

    A última deve ser de charutos e as sobras do repolho e os talos.

13. 13

    Coloque no fogo baixo com um pouquinho de água por cerca de 30 minutos.

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