Rocambole trufado de laranja

🥕 Ingredientes

• 3 colheres (sopa) cheias de açúcar (75 g)
• 3 ovos (cerca de 180 g)
• açúcar para polvilhar
• 400 g de chocolate branco
• 200 ml de creme de leite fresco
• 2 colheres (chá) de raspas de laranja (4 g)
• 1 colher (café) de essência de laranja
• 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro glaçúcar (15 g)
• 300 ml de creme de leite fresco,gelado
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (5 ml)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata o açúcar com os ovos até dobrar o volume.

2. 2

   Sem bater adicione a farinha.Coloque na forma untada com o fundo forrado com papel manteiga também untado.Asse no forno preaquecido.Desenforme quente sobre um pano úmido e polvilhado com açúcar.

3. 3

   Distribua o recheio e enrole como rocambole.

4. 4

   Leve à geladeira por 1 hora.Cubra com o chantilly, decore a gosto e sirva gelado.

5. 5

   Em banho-maria, derreta o chocolate com o creme de leite e as raspas de laranja.Misture até obter um creme homogêneo.

6. 6

   Depois de frio adicione a essência e leve à geladeira até que fique espesso.

7. 7

   Na batedeira,com a velocidade mínima,bata o glaçúcar com o creme de leite e a baunilha até obter um creme espesso e uniforme.Conserve na geladeira até utilizar.

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