Rocambole geleia de damasco

🥕 Ingredientes

• 4 ovos
• 4 colher de sopa de açucar
• 4 colher de sopa de farinha de trigo
• 1/2 colher de sobremesa de fermento em pó
• 1 vidro grande de geléia de damasco
• 1/2 vidro de agua a mesma medida do vidro da geléia
• 150 gr de castanha-do-pará triturada
• Amêndoas inteiras para enfeitar
• Cerejas em calda

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve junte as gemas e continue batendo.

2. 2

   Adicione o açúcar e bata muito bem.

3. 3

   Junte a farinha com o fermento peneirado, misture apenas e coloque em uma assadeira 4de 37x25 cm, untada e forrada com papel manteiga.

4. 4

   Asse por 15 minutos em forno médio, até dourar levemente.

5. 5

   Desenforme a massa quente em um guardanapo umedecido e polvilhado com açúcar.

6. 6

   Enrole em forma de rocambole juntamente com o guardanapo.

7. 7

   Deixe esfriar, retire o guardanapo e reserve.

8. 8

   Ferva a geléia com a água por 5 minutos, estenda sobre a massa uma camada de geleia, polvilhe a metade da castanha-do-pará.

9. 9

   Enrole o rocambole, cubra com o resto da geleia e enfeite com as amêndoas com o resto de castanha e cerejas em calda.

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