Mergulho Delícia

🥕 Ingredientes

• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 4 gemas peneiradas
• 1 colher de sopa cheia de amido de milho
• 2 colher de sopa cheia de leite em pó
• 1 colher de cha de essencia de baunilha
• 100 g de uva passa branca
• 2 colher de sopa de rum
• 1 caixinha de creme de leite
• 4 claras
• 8 colher de sopa de açucar refinado
• 100 g de coco ralado
• 150 g de castanha de caju triturada
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Prepare a calda, leve ao fogo a água com o açúcar e faça uma calda caramelada.

2. 2

   Espalhe em uma travessa grande e reserve.

3. 3

   Misture as passas com o rum e deixe marinar um pouco.

4. 4

   Em uma panela coloque o leite, o leite condensado, o leite em pó, as gemas e o amido de milho.

5. 5

   Leve ao fogo mexendo até ferver.

6. 6

   Acrescente as passas escorridas e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.

7. 7

   Desligue o fogo e junte a baunilha e mexa por 1 minuto só para um lado para o creme ficar liso.

8. 8

   Derrame o creme sobre a calda e deixe esfriar.

9. 9

   Bata as claras em neve e coloque em colheradas as 8 colheres de açúcar.

10. 10

    Bata até ficar firme acrecente o creme de leite e o coco, misture bem.

11. 11

    Espalhe 100 g de castanha de cajú por cima do creme o merengue e enfeite com o resto dos 50 g de castanha de cajú.

12. 12

    Leve à geladeira, sirva gelado.

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