Joelho levíssimo

🥕 Ingredientes

• 6 gemas
• 30 gramas de fermento biológico fresco
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa bem cheias de manteiga ou margarina Qualy
• 1 colheres de chá de sal
• 1 copo (tipo requeijão) de água
• 5 a 6 copos (tipo requeijão) de farinha de trigo
• 1 ovo para pincelar
• Óleo para untar o tabuleiro
• Presunto
• Queijo
• Ou o recheio de sua preferência

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture bem em uma bacia, as gemas, o fermento, o açúcar, a margarina e o sal, acrescente a água e misture.

2. 2

   Coloque a farinha por último, sovando em uma bancada de modo que comece a soltar das mãos.

3. 3

   Cubra a bacia com plástico filme e deixe crescer bastante (mais que dobrar de tamanho).

4. 4

   Retire a massa da bacia, coloque-a numa bancada em forma de rolo grosso, cubra com plástico filme para não ressecar.

5. 5

   Pegue uma bolinha, no tamanho menor do que um ovo de galinha, abra com rolo bem fino na espessura e no tamanho maior que uma fatia de queijo e presunto, deixando espaço nas laterais e embaixo para fechar.

6. 6

   Recheie com os mesmos ou o recheio de sua preferência, que fique espalhado.

7. 7

   Enrole como um rocambole, fechando bem as extremidades e o fundo, unte o tabuleiro com óleo, coloque com distância de quase 2 dedos um do outro, lado a lado e encostando as extremidades um no outro.

8. 8

   Pincele com um ovo batido, deixe descansar e inchar um pouco (30 minutos), pré-aqueça o forno e asse à 200°.

9. 9

   Asse até dourar em cima na sua preferência (12 a 15 minutos aproximadamente).

10. 10

    Rendimento aproximado de 25 a 30 unidades.

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