Rocambole de salpicão

🥕 Ingredientes

• 6 ovos
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 xicara de chá de fecula de batata
• 1 colher de sopa de manteiga derretida
• margarina e farinha de trigo para untar
• 1 1/2 xícara de chá de batata palha para decorar
• 1 xicara de cha de frango assado ou cozido desfiado
• 1 cenoura ralada
• 1 pepino japonês
• 1 tomate maduro sem pele e sem sementes em cubos
• 1/2 xicara de chá de maionese
• 1/2 xícara de chá de requeijão cremoso
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Para o recheio, em uma tigela misture o frango, a cenoura, o pepino, o tomate, a maionese, o requeijão, sal, pimenta-do-reino e salsa.

2. 2

   Leve à geladeira por 1 hora.

3. 3

   Bata os ovos por 10 minutos na batedeira ou até dobrar de volume, acrescente sal, farinha de trigo, a fécula de batata peneiradas e a manteiga, misture delicadamente com uma colher.

4. 4

   Despeje em uma fôrma de 40X28 cm untada e forrada com papel manteiga, também untado, alisando com uma espátula.

5. 5

   Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos.

6. 6

   Desenforme sobre um pano de prato limpo e levemente úmido e deixe esfriar.

7. 7

   Retire o papel e espalhe o recheio.

8. 8

   Enrole o rocambole com a ajuda do pano, embrulhe e leve à geladeira por 2 horas.

9. 9

   Desembrulhe e cubra com requeijão, decore com batata palha.

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