🥕 Ingredientes
- Rocambole
- 500 g de frango
- 1 ovo
- 4 colheres de farelo de aveia
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1/2 colher de páprica defumada
- 1 colher (café) de mostarda em pó
- 1 colher (café) de açafrão
- sal e pimenta a gosto
- azeite para pincelar
- castanhas trituradas ou farelo de aveia para enfeitar
- Recheio
- 4 fatias de mussarela
- 4 colheres de requeijão ou creme de ricota
- 100 g de farofa tradicional
- 1/2 cebola em rodelas
- 1/2 colher de manteiga
- cheiro-verde, sal e pimenta a gosto
- azeite quanto baste
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
-
Prepare o rocamboleProcesse o frango, ovo, as colheres de farelo, cebola, alho, páprica, mostarda, açafrão, 1 colherinha de sal e 1 pitada de pimenta.
-
Quando homogenizar, separe um pedaço pequeno, dê uma grelhada e prove o sal e a pimenta
-
Se necessário, adicione mais a seu gosto e reserve.
-
Prepare a farofa de cebolaNuma panela, aqueça a manteiga com 1 fio de azeite.
-
Doure a cebola até começar a dourar, sem queimar.
-
Junte a farofa tradicional e misture bem, se necessário adicione mais azeite até ficar úmida.
-
Adicione o cheiro-verde, sal e pimenta a gosto.
-
Prove os temperos e se necessário adicione mais um pouco.
-
MontagemEm dois plásticos filme, abra o rocambole amassando na espessura de aproximadamente 1 cm.
-
Forme um retângulo.
-
Retire o plástico de cima, recheie com a farofa de cebola (reserve um pouco para enfeitar o prato) coloque a mussarela e as colheres de requeijão
-
Dobre um pedaço das 2 pontas pra dentro no sentido do comprimento para evitar que o recheio saia.
-
Com cuidado e com a ajuda do plástico de baixo vá enrolando em forma de rocambole.
-
Acerte bem os buraquinhos que se formam, assim não haverá rachaduras no rocambole.
-
Pincele com azeite e salpique as castanhas ou farelo.
-
Asse a 230 a 250 º C por aproximadamente 30 a 40 minutos dependendo do forno.
-
Sirva sobre a farofa de cebola reservada.
Seja o primeiro a comentar!