Frango assado com crosta de queijo

🥕 Ingredientes

• 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango
• 3 dentes de alho
• 1 colher (sopa) de açafrão-da-terra (cúrcuma)
• 3 colheres (sopa) de salsinha picadinha
• coentro verde a gosto
• suco de 1 limão
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) bem cheias de extrato de tomate
• 1 colher (sopa) de molho de maionese
• 2 xícaras de queijo parmesão ralado
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as coxas de frango nas juntas

2. 2

   Retire os excessos de pele e gordura

3. 3

   Lave bem com água com um suco de um limão

4. 4

   Escorra bem, enxugue com papel toalha para tirar o excesso de água e tempere com o sal, alho, pimenta e a maionese

5. 5

   Deixe descansar nesse tempero por uns 10 minutos

6. 6

   Em outra vasilha, misture o extrato de tomate, o açafrão e as ervas picadinhas

7. 7

   Envolva cada pedaço de frango com essa mistura e cubra com o queijo ralado apertando para formar uma crosta

8. 8

   Coloque em uma forma untada levemente com azeite e leve ao forno bem quente por uns trinta minutos, ou até as crostas dos pedaços de frango estiverem bem douradas

9. 9

   Sirva bem quente com arroz branco ou purê de batata ou de mandioquinha

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