Rocambole de frango recheado

🥕 Ingredientes

• 1 peça de coxa com a sobrecoxa inteira desossada e aberta
• 3 fatias de mussarela
• 150 g de bacon (se quiser, coloque mais)
• azeitona e palmito a gosto
• cebolinha e tomilho (o quanto quiser)
• 3 dentes de alho
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• suco de limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   A primeira coisa a ser feita é desossar a coxa e sobrecoxa do frango.

2. 2

   Assim que estiver aberta, prepare a marinada: suco de limão, alho, sal, pimenta-do-reino e o tomilho. Junte o frango e deixe marinando por 1 hora para pegar sabor.

3. 3

   Depois de marinado, coloque-o em uma tábua para começar a rechear.

4. 4

   Coloque as 3 fatias de mussarela, o bacon já frito, azeitona, palmito e a cebolinha.

5. 5

   Feito isso, enrole como um rocambole começando pelo sentido do lado menor (a intenção é que fique longo e não alto).

6. 6

   Com o rocambole enrolado, é preciso agora amarrar com um barbante ou fio dental sem gosto.

7. 7

   Comece dando um nó em uma ponta e vá enrolando bem firme o rocambole até chegar na outra ponta, e esta também com um nó firme.

8. 8

   Depois de firmar o rocambole, enrole-o em papel alumínio e coloque para assar a 180° C, durante 50 minutos.

9. 9

   Depois desse tempo, tire o alumínio e finalize no forno por mais 20 minutos para que fique douradinho.

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