Rocambole de frango com recheio de damasco

🥕 Ingredientes

• 2 peitos de frango sem osso grandes (1kg)
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 200g de ervilhas frescas cozidas
• 1/2 xícara (chá) de maionese HELLMANN'S sabor peito de perú defumado
• Óleo
• Palitos de madeira

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela pequena junte os damascos, o alho-poró e a maionese HELLMANN’S sabor peito de perú defumado. Reserve

2. 2

   Unte uma assadeira retangular média (33 x 23cm) e reserve.

3. 3

   Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).

4. 4

   Coloque um peito de frango sobre uma superfície limpa e com uma faca afiada abra em um grande bife. Tempere com metade do sal e do suco de limão. Recheie com metade da mistura reservada e feche formando um rocambole. Prenda com palitos e coloque na assadeira reservada.

5. 5

   Repita a operação com o outro peito e com o restante do recheio. Coloque-os na assadeira reservada, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.

6. 6

   Retire o papel e leve novamente ao forno por mais 20 minutos ou até dourar a superfície. Tire do forno, corte em fatias e passe para uma travessa. Reserve.

7. 7

   Coloque a assadeira sobre a chama do fogão, junte a água e deixe ferver até soltar os resíduos da assadeira. Passe por peneira e coloque em uma panela pequena.

8. 8

   Acrescente as ervilhas, a maionese HELLMANN’S sabor peito de peru defumado e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre até formar um molho cremoso.

9. 9

   Coloque o molho sobre o rocambole na travessa e sirva em seguida.

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