Rocambole de cenoura

🥕 Ingredientes

• 2 colheres (sopa) óleo
• 2 colheres (sopa) margarina
• 4 cenouras passada no ralo grosso
• 1 cebola média picada
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• Pimenta a gosto (opcional)
• 2 cubinhos de caldo de galinha
• 1/2 xícara (chá) água fervente
• 4 ovos
• 4 colheres (sopa) amido de milho
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de queijo ralado
• 1/2 xícara (chá) de maionese

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve ao fogo em uma panela o óleo e a margarina, aqueça e doure a cebola.

2. 2

   Acrescente a cenoura a pimenta (opcional) e os 2 cubinhos de galinha já dissolvido na 1/2 xícara de água fervente.

3. 3

   Tampe a panela e cozinhe bem.

4. 4

   Depois de cozido acrescente a salsa e a cebolinha.

5. 5

   Esfrie e reserve.

6. 6

   Bata os ovos inteiros até dobrarem de volume.

7. 7

   Junte o amido de milho e a farinha de trigo, o fermento em pó, 1/2 xícara (chá) de queijo ralado e a metade do refogado misturando bem.

8. 8

   Coloque em uma assadeira retangular (média) untada e forrada com papel também untado e polvilhado com farinha de trigo.

9. 9

   Asse em forno quente até que fique levemente dourada.

10. 10

    Quando assada, vire sobre um pano úmido retire o papel enrole e deixe esfriar.

11. 11

    Misture a metade restante do refogado a maionese e 1/4 de xícara (chá) queijo.

12. 12

    Espalhe sobre a massa após desenrolar.

13. 13

    Enrole novamente polvilhe com o queijo restante e sirva.

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