Rocambole de carne com ricota e legumes

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de carne moída
• 1 xícara de farinha de rosca
• 1 cebola média
• 1 limão
• 300 g de ricota
• 1 cenoura grande
• 2 tomates
• 1/2 abobrinha
• 3 palmitos
• orégano
• caldo de legumes
• azeite
• 5 colheres de requeijão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma vasilha misture a carne, a cebola picada bem pequena, a farinha de rosca, o suco do limão, o sal e orégano a gosto.

2. 2

   Misture até formar uma massa homogênea e reserve.

3. 3

   Descasque os tomates e tire as sementes e corte bem pequeno.

4. 4

   Em seguida, com a parte fina do ralador, rale a cenoura e a abobrinha, corte o palmito em pedaço pequeno misture tudo e tempere com o caldo de legumes.

5. 5

   Com um garfo amasse a ricota, acrescente 3 colhes de azeite e orégano a gosto, junte com os legumes e misture bem.

6. 6

   Coloque a carne temperada sobre uma folha de papel-manteiga e abra a massa com um rolo, na espessura de 1 cm, mais ou menos.

7. 7

   Após, acrescente o requeijão e espalhe sobre a massa com a ajuda de uma colher.

8. 8

   Acrescente a mistura de ricota com legumes e espalhe sobre a massa, em seguida enrole a carne, com ajuda da folha de papel-manteiga, em forma de rocambole.

9. 9

   Unte com azeite uma assadeira de alumínio e coloque o rocambole, leve ao forno, em temperatura alta, por mais ou menos 30 minutos.

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