Contra filé ao vinho tinto (Brasato)

🥕 Ingredientes

• 1 kg de contra filé ou alcatra em bifes grossos
• 2 garrafas de vinho tinto de sua escolha (seco ou suave)
• 1 cenoura
• 2 cebolas
• 2 talos de salsão
• 2 dentes de alho
• 4 colheres de azeite extravirgem
• sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto, reserve.

2. 2

   a cenoura, a cebola, o salsão e o alho colocando-os em uma frigideira e refogue com azeite.

3. 3

   Coloque a carne junto com os legumes refogados e cubra completamente com vinho, deixe marinando por 8 horas.

4. 4

   Passado o tempo, coloque tudo em uma assadeira e cubra com papel-alumínio.

5. 5

   Leve ao forno a 180°C por 2 horas, após, retire a carne do molho e reserve enrolada no papel-alumínio.

6. 6

   Bata o molho no liquidificador e leve ao fogo para reduzir um pouco, se preciso corrija o sal.

7. 7

   Fatie a carne e cubra com o molho.

8. 8

   Sugestão, sirva com purê de batatas.

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