Rocambole de cacau com leite condensado

🥕 Ingredientes

• 5 ovos (claras separadas das gemas)
• 15 colheres de sopa (rasas) de açúcar refinado
• 15 colheres de sopa (rasas) de farinha de trigo peneirada
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 e 1/2 latas de leite condensado
• margarina para untar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em ponto de neve, 1 a 1 adicione as gemas sem parar de bater até que dobre o volume.

2. 2

   Ainda sem parar de bater intercalar 3 colheres de açúcar e 3 colheres de farinha até que já estejam adicionadas as 15.

3. 3

   Agora com uma espátula ou um fuê incorporar delicadamente o cacau em pó à massa para que esta não diminua.

4. 4

   Untar uma forma retangular com margarina (muito bem untada).

5. 5

   Despejar o leite condensado e sobre ele espalhar a massa para que cubra toda a extensão da forma.

6. 6

   Assar em forno médio preaquecido. Essa massa é bastante sensível portanto cuidado para não passar do ponto, em torno de 25 minutos deve ser o tempo suficiente de forno.

7. 7

   Com o rocambole ainda quente polvilhar açúcar refinado sobre um pano de prato e de forma rápida deitar a massa sobre esse pano, o recheio irá escorrer não há preocupações, com o auxílio do próprio pano começar a moldar o rocambole o enrolando, dispor em um prato e levar à geladeira por pelo menos 40 minutos, pode-se decorar com folhas de hortelã.

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