🥕 Ingredientes
- 1 kg de batata
- 4 ovos
- 6 colheres sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1 colher café de fermento em pó
- 50 g queijo ralado
- sal, pimenta a gosto
- farinha de rosca
- 2 peitos de frango
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- coentro ou salsinha
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 copo de requeijão
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
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Cozinhe as batatas no sal e em outra panela cozinhe os peitos de frango.
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Quando estiverem cozidas amasse como se fosse fazer um purê, mas coloque em uma vasilha grande.
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Depois de amassadas acrescente os ovos, mas tem que ser um a um, sempre misturando muito bem.
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Coloque uma colher de farinha, misture, depois um pouquinho de leite, misture.
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Siga intercalando entre a farinha e o leite e sempre misturando muito bem.
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Por último acrescente o fermento em pó e o queijo ralado.
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Unte uma forma grande com bastante margarina e polvilhe com farinha de rosca.
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Arrume a massa de batata na forma e leve ao forno preaquecido por 40 minutos.
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Enquanto assa a massa faça o recheio.
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Depois dos peitos de frango cozidos, desfie bastante.
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Coloque em uma panela um pouco de óleo, frite a cebola e o alho.
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Em seguida coloque o frango desfiado e os temperos de sua preferência, deixe dourar um pouco.
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Em seguida coloque o pimentão verde e vermelho e o coentro. Por último, depois de desligar o fogo, coloque o requeijão.
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Depois de assada a batata, umedeça um pano de prato e coloque sobre a mesa virando a forma para que a massa de batata fique sobre o pano de prato.
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Coloque o recheio distribuindo bem, enrole o rocambole com a ajuda do pano de prato.
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Sirva com arroz branco e salada de folhas.
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