Robalo a frutos

🥕 Ingredientes

• 1 kg de robalo em cubos médios
• 200 g de camarão graúdo sem casca e cabeça
• 200 g de lula em anéis
• 200 g de mexilhão
• 1 kg de tomates bem maduros (batidos ao liquidificador com casca e semente)
• 3 cebolas (raladas) grandes
• 3 dentes de alho esmagados (sem sal)
• 1 maço de cebolinha picada
• 1 maço de coentro picadinho
• 1 xícara de cogumelos grandes cortados em rodelas
• 250 ml de azeite de oliva
• 1 tablete de caldo de bacalhau

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   De preferência em panela de barro ou pedra.

2. 2

   Aquecer azeite de oliva e dourar a cebola e o alho esmagado.

3. 3

   Quando a cebola estiver dourada junte o tomate, o tablete de caldo de bacalhau e tempere a gosto.

4. 4

   Cozinhe até que o molho adiqüira ponto de pomarola (lembre-se que é aconselhável cozinhar uma cenoura junto com o molho para retirada da acidez).

5. 5

   Quando o molho atingir ponto de pomarola, juntar o peixe, a lula e o mexilhão, cozer sem mexer por cerca de 15 minutos.

6. 6

   Acrescentar o camarão e cozer por mais 5 minutos.

7. 7

   Junte a cebolinha e o coentro e sirva em fervura.

8. 8

   Acompanhado de arroz branco, pirão e batadas sotê.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)