🥕 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de arroz selvagem
- Cebola roxa picada
- Alho picado
- 200 g de lulas em anéis
- 200 g de mariscos
- 200 g de camarões médios
- 200 g de funghi secci
- 1 tomate grande sem pele e sementes picado
- 100 g de manteiga
- Azeite
- Salsinha e cebolinha picadas
- 1 colher de sopa de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
👨🍳 Modo de preparo
0 de 11 passos concluídos
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Cozinhe o arroz normalmente em água e sal, ao ponto de al dente, escorra e reserve.
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Numa caçarola média, derreta a manteiga com um fio de azeite.
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Frite a cebola até dourar, o alho até soltar aroma retire, e reserve.
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Na mesma caçarola coloque o funghi e deixe absorver um pouco da gordura para reidratar, retire e reserve.
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Ainda na caçarola, doure separadamente as lulas, os mariscos e os camarões, reservando-os separadamente.
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Junte mais um pouco de manteiga se for o caso e outro fio de azeite, deixe derreter e coloque os ingredientes de volta na caçarola na seguinte ordem:
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O arroz, o alho e a cebola, o funghi, os mariscos, os camarões, as lulas, mexendo sempre em fogo baixo.
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Corrija o sal e tempere com a pimenta moída ( este processo não poderá ultrapassar 5 minutos do início ao fim).
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Junte o creme de leite, o tomate misture bem, abafe e retire do fogo.
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Deixe descansar por 3 minutos, destampe junte as ervas misture devagar e sirva.
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Harmoniza com um bom Cabernet Sauvignon.
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