Risoto veneziano

🥕 Ingredientes

• 3 colheres (sopa)de azeite extra virgem
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picadas
• 2 xícaras (chá) de arroz crú
• 4 tomates sem sementes picados
• 250 g de cogumelo fresco (champignon) cortados em lâminas
• Sal a gosto
• 4 xícaras (chá) de água fervente
• 2 xícaras de vinho branco seco
• 1 brócolis picado em ramos
• 1 xícara (chá)de queijo tipo gruyère
• 1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão
• Sálvia a gosto
• 100 g de amêndoas descascadas e picadas
• 1/2 lata de creme de leite sem soro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Doure a cebola e o alho no azeite, junte o arroz e refogue bem, acrescente os tomates, o sal, os cogumelos, a água, o brócolis, o vinho, as amêndoas e deixe cozinhar cerca de 15 minutos em fogo baixo, com a tampa semi-aberta.

2. 2

   Quando estiver quase seco, coloque os queijos e o creme de leite, deixe cozinhar por mais 5 minutos aproximadamente e sirva.

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