🥕 Ingredientes
- 1 peito de frango sem pele e sem osso
- 1 xícara e 1/2 de arroz arbório ou carnarolle
- 1 cebola
- 4 tomates bem maduros s/pele
- 1/2 copo de vinho branco
- 2 cubos de caldo de frango
- 1/2 copo de requeijão
- 50 g de queijo parmesão
- 2 colheres de azeite de oliva
- 2 colheres de manteiga
- Salsa
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Colocar em uma panela 1 colher de manteiga e 2 de azeite de oliva, quando bem quente, acrescentar a cebola picada e dar uma fritada sem deixá-la dourar.
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Colocar o peito de frango cortado em cubos.
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Fica bom temperar com uma pitada de sal e pimenta do reino.
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Deixar fritar bem.
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Quando começar a pegar no fundo da penela, acrescentar alguns pingos de água e mexer.
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Após ter repetido por algumas vezes, o frango vai estar com um aspecto dourado escuro.
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Está na hora de acrescentar o tomate picado e ficar mexendo de vez em quando até que ele esteja bem desmanchado.
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Adicionar o arroz e o vinho.
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Mexendo até que o vinho comece a evaporar.
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É hora de começar a adicionar aos poucos 1 1/2 litros de água fervente com os cubos de caldo de frango desmanchado.
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Nunca deixe secar, sempre acrescentando o caldo e mexendo de vez em quando até o fim.
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Depois que o arroz inchar, após alguns minutos, prove para ver se já está cozido.
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Antes de desligar, acrescente 1 colher de manteiga, requeijão, queijo ralado e salsa a gosto.
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Mexa tudo, desligue e deixe a panela tapada por uns 3 minutos.
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