Risoto de tomate seco com rúcula fresquinha

🥕 Ingredientes

• 2 cebolas grandes
• 1 dente de alho
• 3 toamtes maduros sem semente
• 2 caldos de galinha
• Azeite de oliva extra virgem
• 1/2 copo de vinho branco
• Tomate seco
• 1 maco de rúcula
• Requeijão
• 2 xícaras arroz arbóreo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue 3/4 da cebola picada em azeite de oliva extra virgem, adicionando o tomate picado e o alho bem picadinho.

2. 2

   Quando a cebola e o tomate estiverem bem refogados, adicione o vinho branco.

3. 3

   Após 5 minutos coloque o arroz arbóreo e os 2 caldos de galinha já dissolvidos em água quente (use o micro-ondas para isso).

4. 4

   Adicionar o arroz a agua quente, aos poucos e mexendo com frequência.

5. 5

   Quando o arroz estiver praticamente pronto, adicione os tomates secos (isto é a gosto de cada um).

6. 6

   minutos antes de servir, adicionar 2 colheres de requeijão, mexer bem e após a rúcula.

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