Risoto de tomate e ricota

🥕 Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
• 1 cebola grande picada
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de arroz próprio para risoto
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 embalagem de molho pronto salsaretti ricota (500 g)
• Cerca de 4 xícaras (chá) de água fervente
• Sal a gosto
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
• Manjericão ou salsinha picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela média, aqueça a margarina ou manteiga e frite a cebola em fogo brando, mexendo de vez em quando, até ficar transparente.

2. 2

   Acrescente o arroz e refogue demoradamente.

3. 3

   Junte o vinho e cozinhe em fogo brando até ter evaporado quase que totalmente.

4. 4

   Adicione o molho salsaretti e cozinhe, mexendo de vez em quando até o arroz ter absorvido quase todo o molho.

5. 5

   Acrescente a água aos poucos (cerca de 1 xícara de chá por vez) no refogado de arroz.

6. 6

   Só acrescente mais água quando o arroz começar a secar.

7. 7

   Cozinhe mexendo de vez em quando até que o arroz fique macio porém firme e cremoso.

8. 8

   Quando a água secar, junte o creme de leite e misture.

9. 9

   No momento de servir salpique salsinha ou manjericão pela superfície.

10. 10

    Sirva em seguida.

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