Risoto de tomate

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de arroz arbóreo
• 1 cebola grande picada
• 2 colheres (sopa) de alho poro picado
• 2 tomates grandes bem maduros sem sementes
• 1 litro de caldo de legumes
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça o óleo em uma panela e doure a cebola.

2. 2

   Acrescente o alho e misture bem.

3. 3

   Deixe refogar por alguns minutos até dourar levemente.

4. 4

   Tempere com sal e adicione o arroz arbóreo mexendo sempre.

5. 5

   Aumente o fogo, deixe apurar, acrescente um pouco do caldo de legumes e continue mexendo.

6. 6

   Adicione então a metade dos tomates previamente picados sem sementes e com casca.

7. 7

   Continue mexendo e acrescentando o caldo de legumes quando sentir que o arroz vai grudar no fundo da panela.

8. 8

   Continue neste processo mexendo sempre por mais ou menos uns 10 minutos, sempre acrescentando caldo de legumes aos poucos quando necessário.

9. 9

   Adicione agora o restante dos tomates e continue no mesmo processo, mexendo sempre e acrescentando mais caldo de legumes quando for necessário.

10. 10

    Verifique o sal e deixe cozinhar por mais ou menos uns 15 ou 20 minutos ou até que o arroz esteja "al dente".

11. 11

    Desligue o fogo, o caldo de limão e mais folhas de manjericão a seu gosto.

12. 12

    Tampe a panela e deixe descansar por uns 2 minutos antes de servir.

13. 13

    Sirva em seguida.

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