Risoto de Shitake e Shimeji

🥕 Ingredientes

• 1 bandejinha de shitake
• 1 bandejinha de shimeji
• 1 xícara de arroz arbóreo
• 2 e 1/2 xícaras de água fervente
• 1/2 caldo de galinha
• 1 cebola média ralada
• 1/4 xícara de shoyu
• 1 pote de requeijão
• 1 colher de sopa de manteiga

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dissolva o caldo de galinha na agua fervente e reserve.

2. 2

   Rale a cebola e reserve. Corte o shitake e o shimeji em tirinhas sem o caule.

3. 3

   Em uma panela, aqueça a manteiga e doure a cebola, em seguida acrescente o shitake, o shimeji e o arroz arbóreo, refogue um pouco.

4. 4

   Acrescente aos poucos o caldo de galinha, mexendo sempre até que o arroz esteja cozido. Se necessário acrescente mais água.

5. 5

   Não deixe secar completamente, ele deve ficar cremoso, despeje o shoyou e o requeijão. Desligue o fogo e sirva quente.

6. 6

   Decore com queijão parmesão ralado e gergelin preto.

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