🥕 Ingredientes
- 350g de arroz arbóreo
- 1 cebola picadinha
- 100 g de presunto de copa fatiado (Sadia Speciale)
- 1 taça de vinho branco
- 1 dose de conhaque
- 3 caldos de galinha
- 1/2 litro de água
- 1 colher de manteiga
- 1 colher de nata
- Queijo ralado a vontade
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Ferva 1/2 l de água com os 3 caldos de galinha.
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Em uma panela grande, coloque a colher de manteiga e espere derreter.
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Coloque a cebola picadinha e espere dourar.
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Acrescente o presunto de copa fatiado em tiras.
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Mexa e deixa ficar fritinho.
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Em seguida acrescente o arroz arbóreo lavado, espere um pouco e mexa novamente.
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Adicione a taça de vinho branco, espere o álcool evaporar.
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Coloque aos poucos, de duas em duas, conchas da água fervendo com o caldo de galinha na panela do arroz, mexendo sempre.
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Conforme for engrossando e a água secando, adicione mais 2 conchas, continue mexendo.
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Repetir até acabar a água com o caldo.
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Em uma frigideira coloque a dose de conhaque, flambe e coloque no risoto.
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Acrescente 1 colher de nata.
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Mexa bem e sirva.
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Pode servir com queijo ralado e com batata palha.
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