Risoto de presunto

🥕 Ingredientes

• 350g de arroz arbóreo
• 1 cebola picadinha
• 100 g de presunto de copa fatiado (Sadia Speciale)
• 1 taça de vinho branco
• 1 dose de conhaque
• 3 caldos de galinha
• 1/2 litro de água
• 1 colher de manteiga
• 1 colher de nata
• Queijo ralado a vontade

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferva 1/2 l de água com os 3 caldos de galinha.

2. 2

   Em uma panela grande, coloque a colher de manteiga e espere derreter.

3. 3

   Coloque a cebola picadinha e espere dourar.

4. 4

   Acrescente o presunto de copa fatiado em tiras.

5. 5

   Mexa e deixa ficar fritinho.

6. 6

   Em seguida acrescente o arroz arbóreo lavado, espere um pouco e mexa novamente.

7. 7

   Adicione a taça de vinho branco, espere o álcool evaporar.

8. 8

   Coloque aos poucos, de duas em duas, conchas da água fervendo com o caldo de galinha na panela do arroz, mexendo sempre.

9. 9

   Conforme for engrossando e a água secando, adicione mais 2 conchas, continue mexendo.

10. 10

    Repetir até acabar a água com o caldo.

11. 11

    Em uma frigideira coloque a dose de conhaque, flambe e coloque no risoto.

12. 12

    Acrescente 1 colher de nata.

13. 13

    Mexa bem e sirva.

14. 14

    Pode servir com queijo ralado e com batata palha.

❓ Perguntas frequentes

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