Risoto de palmito e linguiça

🥕 Ingredientes

• 1 litro de água
• 1 cubo de caldo de legumes
• azeite extra virgem a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• 400 g de linguiça calabresa
• 300 g de arroz
• 100 ml de vinho branco
• 300 g de palmito picado
• 25 g de manteiga
• sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela pequena ferva a água com o cubo de caldo de legumes.

2. 2

   Em outra panela média coloque o azeite de oliva e frite o alho até dourar.

3. 3

   Acrescente a linguiça e frite até um pouco antes de ficar pronta.

4. 4

   Acrescente o arroz e frite por 1 minuto, mexendo sempre para não grudar.

5. 5

   Acrescente o vinho branco e continue mexendo.

6. 6

   Acrescente a água com caldo aos poucos, sem parar de mexer.

7. 7

   Tempere com o sal e pimenta a gosto.

8. 8

   Quando o arroz estiver no ponto e com um pouquinho de água na panela, acrescente a manteiga e o palmito; mexa até misturar bem.

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