Risoto de palmito com camarão

🥕 Ingredientes

• 3 medidas de arroz
• 300 g de camarão
• 1 lata de palmito em conserva
• 1 cebola
• 1 colher de sopa de alho moído
• 2 tomates maduros sem sementes
• 1 tablete de caldo de legumes
• 1 cálice de vinho branco
• 1 pacote de queijo ralado
• Manjericão
• Nozmoscada
• Óleo de canola

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Fritar as cebolas e o alho no óleo de canola.

2. 2

   Refogar os camarões até que fiquem bem cozidos.

3. 3

   Enquanto isso, dissolver o tablete de caldo de legumes em 1 litro de água e manter fervendo em outra panela.

4. 4

   Adicionar os tomates bem picados ao refogado de camarão e cozinhar bem.

5. 5

   Uma dica é de passar os tomates em um processador de alimentos para formar um caldo encorpado.

6. 6

   Adicionar as medidas de arroz previamente lavado e mexer bem para não grudar. Colocar o cálice de vinho branco e continuar mexendo.

7. 7

   Acrescentar 1 concha da água fervente com o molho de legumes e mexer até secar. Continuar com esse procedimento até que o arroz esteja quase cozido.

8. 8

   Nesse momento, completar com a água restante e esperar secar (deve-se deixar uma consistência úmida).

9. 9

   Colocar o palmito picado em pequenos pedaços.

10. 10

    Temperar com manjericão a gosto e nozmoscada.

11. 11

    Adicionar queijo ralado antes de servir.

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