Risoto de palmito

🥕 Ingredientes

• 1/2 xícara de azeitona verde sem caroço
• 2 tomates sem pele e sem sementes
• 1 vidro de palmito picado pequeno
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Salsa e cebolinha a gosto
• Queijo parmesão ralado
• Cebola e alho a gosto
• 1 lata de ervilha
• 2 1/2 de sobra de arroz, se precisar acrescente mais

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogar a cebola batidinha até a cebola ficar transparente.

2. 2

   Acrescentar o palmito picadinho e mexer.

3. 3

   Tirar a pele do tomate e a semente e juntar ao molho, deixar ferver.

4. 4

   Acrescentar a salsa e cebolinha.

5. 5

   Juntar a ervilha e a azeitona e misturar.

6. 6

   Para quem goste de um molho mais encorpado dissolver 1/2 colher (sobremesa) de amido de milho em 1/2 xícara de leite para engrossar o molho.

7. 7

   Misturar tudo ao arroz, colocar em um refratário.

8. 8

   Levar ao forno polvilhado com queijo parmesão.

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