Risoto de mariscos

🥕 Ingredientes

• 2 1/2 xícaras de arroz
• 2 kg de mariscos
• 3 tomates
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola média cortada em fatias finas
• 1/4 xícara (chá) de óleo ou azeite
• 1 ramo de manjerona
• 1 colher de manteiga
• 1/2 copo de vinho branco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem os mariscos escorra a água e leve-os ao fogo em uma panela sem água.

2. 2

   Espere que as conchas se abram, coe a água que ficou na panela e reserve-a.

3. 3

   Utilize somente os moluscos das conchas que se abriram.

4. 4

   Retire-os das conchas e reserve-os.

5. 5

   Leve ao fogo uma panela com o óleo, a cebola e o alho.

6. 6

   Quando começarem a dourar, junte os tomates passados pela peneira e deixe-os refogar por cerca de 15 minutos e junte o vinho.

7. 7

   Acrescente os moluscos e o arroz, previamente lavado e escorrido.

8. 8

   Mexa bem, regue com a água dos moluscos, acrescentando mais água fervente até cobrir o arroz.

9. 9

   Antes de terminar o cozimento, coloque sobre o arroz o ramo de manjerona para aromatizar.

10. 10

    Ao retirá-lo da panela, adicione a manteiga e sirva-o imediatamente.

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